deltahealth

تصفیه خون می‌تواند از بروز بیماری‌های خطرناکی مانند سکته جلوگیری کند و در داشتن پوستی زیبا و شفاف نیز تاثیر مهمی داشته باشد.

خون یکی از اساسی‌ترین بافت‌های بدن است. عملکردهای مهم بدن از انتقال اکسیژن گرفته تا رساندن مواد مغذی و هورمون‌ها به بافت‌ها، از طریق خون انجام می‌شود. کبد و کلیه‌ها در بدن مسئول تصفیه خون هستند. در کنار کار این اندام‌ها، مصرف برخی مواد غذایی نیز در تصفیه خون از آلودگی و بیماری‌ها موثر است. در این مطلب از مجله دلتا برخی از این مواد غذایی را به شما معرفی خواهیم کرد.

آب لیموترش
آب لیموترش ماهیت اسیدی دارد و می‌تواند سطح pH را تغییر دهد. بنابراین در دفع سموم از خون گزینه مفیدی محسوب می‌شود. چراکه بسیاری از ویروس‌ها و عوامل بیماری‌زا قادر به زنده ماندن در محیط اسیدی نیستند. برای کمک به تصفیه خون می‌توانید آب لیموترش را در یک لیوان آب گرم ریخته و قبل از صبحانه بنوشید.

آب انار
آب انار حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد. نوشیدن آب انار طبیعی به کاهش تجمع کلسترول در خون و تصفیه هر چه بهتر خون کمک می‌کند.

ریحان
ریحان یک گیاه عالی برای تصفیه خون و دفع سموم از خون، کبد و کلیه است. این گیاه خاصیت ضد التهابی داشته و به دفع سموم بدن از طریق ادرار کمک می‌کند.

 آب زرشک
آب زرشک نه‌تنها خون، بلکه کبد، کلیه‌ها و دستگاه گوارش را نیز پاک‌سازی و سم‌زدایی می‌کند. این نوشیدنی خوش‌طعم حالت تهوع، سنگ صفرا، سوء هاضمه و سنگ کلیه را از میان می‌برد.

زردچوبه
کورکومین موجود در زردچوبه با التهاب و بسیاری از مشکلات دیگر بدن مقابله می کند. همچنین زردچوبه به تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. برای تاثیر بهتر این ادویه در تصفیه خون، آن را با مقداری شیر ولرم ترکیب کنید.

آب
آب یک سم‌زدای طبیعی است. بنابراین هرچه آب بیشتری بنوشید خون خالص‌تری خواهید داشت. آب به دفع سموم بدن و جلوگیری از غلظت خون کمک می‌کند. همچنین آب کافی در جریان یافتن مواد معدنی و ویتامین‌ها در بدن تاثیرگذار است.

 کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از ویتامین C، امگا ۳، کلسیم، پتاسیم و منگنز است و سموم خون را از بدن دفع می کند.

چغندر
چغندر به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدانی به نام بتالاین و همچنین وجود نیترات، در تصفیه خون موثر است.

پیشنهاد مطالعه: مطلب تقویت کبد با چند کار آسان را بخوانید.

اغلب برای بسیاری از افراد این سوال به‌وجود می‌آید که چرا با وجود مصرف غذاهای تازه و سالم، هنوز هم با مشکلاتی چون کمبود مواد مغذی در بدن روبرو هستند.

در شیوه‌های آشپزی افراد مختلف اشتباهات رایج بسیاری وجود دارند که به هنگام طبخ یا آماده‌سازی مواد غذایی موجب از دست رفتن مواد مغذی و مفید می‌شوند. در ادامه این مطلب از مجله دلتا به این اشتباهات که منجر به از بین رفتن ارزش غذایی مواد می‌شوند می‌پردازیم.

حرارت طولانی
بسیاری از خانواده‌ها معتقدند که انواع خورش‌ها باید به‌اصطلاح به‌خوبی جا بیفتد. این امر موجب لطمه زدن به مواد مغذی و بخصوص ویتامین‌های موجود در غذا می‌شود. هر چه مدت پخت غذا طولانی‌تر باشد اتلاف مواد مغذی بیشتر خواهد بود.

دور ریختن آب مواد غذایی
بسیاری از مواد مغذی موجود در غذاها مانند ویتامین‌های C و B در آب محلول هستند. بنابراین با دور ریختن آب حاصل از طبخ غذا، در واقع قسمت مهمی از مواد مغذی را دور می‌ریزیم.

علاوه بر این تقریباً همیشه مقدار قابل توجهی از آب خورش‌ها و خوراکی‌ها در بشقاب غذا باقی می‌ماند که مصرف نشده و دور ریخته می‌شود.

افزایش حرارت تدریجی
بسیاری از افراد برای طبخ انواع سبزی، آن‌ها را در آب سرد قرار می‌دهند. در این صورت آب به‌تدریج به جوش آمده و سبزی پخته می‌شود. این امر موجب اتلاف زیاد در ارزش تغذیه‌ای سبزی‌ها می‌شود. زیرا در گیاهان بطور طبیعی آنزیم‌های طبیعی وجود دارد که با افزایش حرارت تدریجی سریع‌تر از بین می‌روند.

درست آن است که گیاهان را در آب جوش ریخته و در ظرف را ببندیم. در این صورت لطمه خیلی کمتری به ارزش تغذیه‌ای سبزیجات وارد خواهد شد.

 باز گذاشتن در ظرف غذا به هنگام طبخ
باز گذاشتن در ظرف غذا هنگام پخت غذا، به دلیل تاثیر اکسیژن و نیز نور بر ویتامین‌های موجود در مواد غذایی موجب از دست رفتن ارزش غذایی مواد می‌شود. اکسیژن هوا چنانچه با حرارت همراه شود لطمه بیشتری به ویتامین‌های غذا وارد می‌کند.

سرخ کردن
هنگام سرخ کردن، حرارت روغن بسیار بالا رفته و نزدیک به دو برابر حرارت طبخ می‌رسد. در این درجه حرارت تقریبا تمام مواد مغذی موجود در غذا از بین رفته و مواد، خاصیت خود را در حد وسیعی از دست می‌دهند.

 زیاد خرد کردن مواد غذایی
مواد خوراکی هر چه بیشتر خرد شوند سطح تماس بیشتری با عوامل محیطی مانند اکسیژن، نور،‌ حرارت و حل شدن در آب پیدا می‌کنند. در نتیجه مواد غذایی ریز شده ارزش غذایی کمتری را در خود نگه خواهند داشت.

استفاده از جوش‌شیرین
جوش شیرین اغلب برای حفظ رنگ طبیعی سبزیجات اضافه می‌شود. به دلیل قلیایی بودن جوش شیرین موجب اتلاف مواد مغذی به‌ویژه ویتامین C موجود در غذا می‌گردد.

چای هلو ابتدا در فرهنگ طب سنتی چین تهیه شد. سپس سایر مردم دنیا از خواص این چای آگاهی پیدا کردند.

هلو یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی است که می‌توان از آن بصورت تازه، کمپوت یا بعنوان چای استفاده کرد. این‌که از پالپ، پوست، عصاره یا حتی برگ درخت هلو برای تهیه چای هلو استفاده شود، کاملا به سلیقه افراد بستگی دارد اما خواص چای هلو نهایتا براساس همین انتخاب تعیین می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا به خواص دمنوش هلو می‌پردازیم.

خواص دمنوش هلو
دمنوش‌ هلوی آماده و بسته‌بندی‌شده دارای ارزش تغذیه‌ای کمی هستند. اما اگر از میوه تازه و کامل هلو یعنی پالپ میوه و پوست آن برای تهیه چای هلو استفاده شود، چای هلوی نهایی به منبع خوبی از ویتامین‌ها و املاح تبدیل می‌شود. تحقیقات گوناگونی نشان داده‌اند که مصرف دمنوش هلو دارای فواید مختلفی برای سلامت بدن است که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.

کمک به کنترل چاقی
چای تهیه‌شده از شکوفه هلو در فرهنگ‌های مختلف برای کاهش وزن استفاده می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند که مواد شیمیایی گیاهی موجود در شکوفه هلو دارای اثرات ضدچاقی هستند. این ترکیبات به پاکسازی خون از ذرات چرب‌های مضر نیز کمک می‌کنند.

پیش‌گیری از سرطان
هلو از بهترین منابع برای دریافت ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. مطالعات در این زمینه نشان می‌دهد که مصرف پوست هلو، بالاترین سطح از ترکیبات گیاهی ضدسرطان را به بدن می‌رساند.

این ترکیبات مغذی گیاهی از اهمیت ویژه‌ای در تغذیه انسان‌ها برخوردار هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و درنتیجه به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می‌رسانند.

 خاصیت‌ ضدالتهابی
هلو حاوی ترکیباتی به‌نام کاروتنوئید است که نوعی از رنگدانه‌های گیاهی محسوب می‌شوند. دریافت منظم کاروتنوئیدها برابر با ورود مواد مغذی مهمی مانند ویتامین A به بدن است. کارتنوئیدها خطر ابتلا به سرطان‌ها، بیماری‌های چشم و گرفتگی عروق را کاهش می‌دهند.  پوست هلو حاوی بالاترین مقادیر از کاروتنوئیدهاست و بنابراین نباید آن را بدون استفاده دور ریخت. می‌توان از پالپ هلوی تازه همراه با پوست آن برای تهیه یک چای هلوی باکیفیت و مغذی استفاده کرد.

محافظت از بدن در برابر دود سیگار
نیکوتین به بافت‌های بدن آسیب می‌رساند و همین آسیب‌ها می‌توانند به بیماری‌های قلبی، بیماری‌های ریوی و سرطان منتهی شوند. مصرف عصاره گوشت هلو می‌تواند استرس مخرب وارد شده به سلول‌ها و اندام‌های مختلف بدن را کاهش دهد. در واقع این عصاره که می‌توان آن را از طریق چای هلو به‌دست آورد، متابولیسم نیکوتین را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود که نیکوتین سریع‌تر از بدن خارج شود.

پیشنهاد مطالعه: مطلب خواص شگفت انگیز جوشانده پوست سیب را بخوانید.

متاسفانه این روزها برخی افراد که با نفس واکسیناسیون مخالف هستند دنبال سوژه‌هایی عوام‌پسند برای القای نظر غیرعلمی خود به مردم هستند.

برخی افراد در شبکه‌های اجتماعی ادعا می‌کنند که پس از تزریق واکسن کووید-۱۹، ناحیه تزریق واکسن روی بدن آنها خاصیت آهن‌ربایی پیدا کرده است. این افراد باور دارند که این اتفاق جزو عوارض واکسن کرونا بوده و داخل ترکیبات واکسن کرونا مواد فلزی وجود دارد. در نتیجه این مواد باعث چسبیدن اشیاء آهنی به بدن می‌شود. در بررسی این ادعا با بخش سلامت مجله دلتا همراه باشید.

شایعه یا واقعیت
ماجرای آهن‌ربایی بودن واکسن با انتشار عکس‌ها و ویدئوهایی در شبکه‌های اجتماعی مطرح شد. در یکی از این ویدئوها زنی با نشان دادن وسیله‌ای شبیه آهن‌ربا که به بازوی او چسبیده است، ادعا می‌کند که با تزریق واکسن کرونا یک تراشه وارد بازوی او شده است. احتمالاً منظور این فرد از تراشه، وسیله‌ای است که می‌تواند از افراد جاسوسی کند. اما قبل از اینکه باور کنید چسبیدن آهن به بازو جزو عوارض واکسن کرونا است لازم است چند نکته مهم را بدانید.

نکته اول
اگر قرار است پس از تزریق واکسن بازوی شما مانند در یخچال آهن‌ربا را نگه دارد، باید مقدار قابل توجهی فلز به وسیله واکسن به بازوی شما وارد شود. در حالی که مقدار واکسن کرونا کمتر از ۱ میلی لیتر است. مثلا واکسن‌های فایزر و مدرنا ۰/۳ میلی لیتر هستند. این حجم اصلاً برای وارد کردن یک تراشه به داخل بدن کافی نیست. حتی اگر تمام محتوای واکسن فلز باشد، باز هم برای اینکه به بازوی شما خاصیت آهن‌ربایی بدهد کافی نیست.

 نکته دوم
آهن‌ربا همانطور که از اسمش پیدا است آهن را جذب می‌کند و هیچ‌کدام از واکسن‌های تولید شده اصلا آهن در ترکیب خود ندارند. ترکیب کلی این واکسن‌ها از ماده لیپید(چربی)، پروتئین، نمک(شکل شیمیایی) و شکر(شکل شیمیایی) است. این مواد در بسیاری از غذاها و مواد خوراکی پیدا می‌شود و شامل مواد مغناطیسی نیستند.

نکته سوم
این تئوری توطئه که «درون واکسن‌ها تراشه وجود دارد» هیچ پشتوانه علمی ندارد. از قضا این ادعاها در شبکه‌های اجتماعی‌ مانند فیسبوک منتشر می‌شود که بیشتر از هر تراشه‌ای شما را رصد می‌کنند. طبیعتا به دست آوردن اطلاعات شما از طریق اطلاعاتی که خود شما در حساب‌های کاربری خود در شبکه‌های اجتماعی وارد می‌کنید بسیار راحت‌تر و کم‌هزینه‌تر از وارد کردن تراشه در بدن شما خواهد بود.

کلام آخر
واکسن حاوی ویروس کشته یا ضعیف شده است و با هدف تحریک پاسخ ایمنی بدن برای ساختن پادتن ساخته می‌شود. بنابراین تزریق واکسن بدن شما را آهن‌ربا نمی‌کند. افرادی که واکسن زده‌اند علاوه بر مقاوم شدن بدن خود، سایر افراد را نیز کمتر دچار بیماری می‌کنند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب آیا پس از تزریق واکسن کرونا باید از ماسک استفاده کرد؟ را بخوانید.

حساسیت غذایی مسئله‌ای نیست که بتوان به سادگی از کنار آن گذشت. گاهی اوقات خوردن برخی از غذاها می‌تواند تا سرحد مرگ برای افراد خطرساز باشد.

حساسیت غذایی یکی از مشکلات بسیار شایع بوده و حدود ۵ درصد بزرگسالان و ۸ درصد کودکان با این مشکل مواجه هستند. این آمار همچنان رو به افزایش است. مصرف برخی غذاهای خاص باعث بروز علائم حساسیت می‌شود. برای شناخت این غذاهای حساسیت زا با مجله دلتا همراه باشید.

حساسیت غذایی چیست؟
حساسیت غذایی وضعیتی است که طی آن با مصرف غذاهای خاص نوعی پاسخ ایمنی غیرطبیعی در بدن ایجاد می‌شود. در برخی افراد حتی مصرف مقدار بسیار کمی از غذاهای حساسیت زا می‌تواند واکنش‌های حساسیتی نظیر بثورات پوستی، تورم در دهان و زبان و در موارد شدید شوک ایجاد کند.

شایع‌ترین غذاهای حساسیت زا
شیر گاو
گرچه حساسیت به شیر گاو اغلب در نوزادان دیده می‌شود، بزرگسالان نیز از این نوع حساسیت در امان نیستند.  افراد مبتلا به این حساسیت پنج تا سی دقیقه بعد از مصرف شیر گاو واکنش نشان می‌دهند و علائمی مانند کهیر، اسهال و استفراغ را تجربه می‌کنند.

مغزهای درختی
واکنش حساسیتی به تعدادی از مغزها نظیر فندق، بادام زمینی، دانه کاج و بادام هندی یکی از شایع‌ترین حساسیت‌های غذایی است. افراد دچار حساسیت به مغزها معمولا به محصولات غذایی حاصل از این مواد مانند کره و روغن هم حساسیت دارند. حسایت به فندق و بادام زمینی می‌تواند باعث ورم شدید و خطرناک در گلو شود.

تخم‌مرغ
بدن بسیاری از افراد به پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ که آلبومین نام دارد واکنش حساسیتی نشان می‌دهد. این حساسیت اغلب به‌شکل بثورات پوستی بروز می‌کنند.

بادمجان
بادمجان یکی از شایع‌ترین غذاهای حساسیت زا است. بادمجان به‌دلیل وجود مقادیر قابل توجهی از هیستامین می‌تواند منجر به بروز واکنش حساسیتی در بدن افراد شود. علائم این واکنش اغلب در لثه‌ها و گلو ایجاد می‌شوند. بادمجان در افرادی که حتی زمینه‌های بروز آلرژی ندارند هم می‌تواند حساسیت ایجاد کند.

جانوران دریایی
حساسیت به جانوران دریایی به‌دلیل حمله سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌های موجود در ماهی‌ها و سخت‌پوستان ایجاد می‌شود. این جانوران شامل ماهی، میگو، خرچنگ و صدف هستند. حساسیت به غذاهای دریایی گاهی به‌سختی از واکنش منفی به آلاینده‌های غذای دریایی مانند باکتری، ویروس یا انگل تشخیص داده می‌شود. زیرا هر دو علائم مشابهی دارند و می‌توانند مشکلات گوارشی مانند استفراغ، اسهال و معده درد ایجاد کنند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب باورهای غلط درباره رژیم سم‌زدایی را بخوانید.