deltahealth

از نوستالژی خوشمزه آش کشک خاله به خواص واقعی کشک می‌رسیم.آیا می‌دانستید که این ماده شور کلسیم دار، باعث لاغری شما می‌شود؟ با مجله دلتا همراه باشید.

آش کشک خاله حتما خوردن دارد؛ مخصوصا اگر با کشک خشک یا مایع خانگی باشد! شاید همیشه در خانواده بزرگ و کلسیم دار لبنیات بیشتر دنبال خوردن ماست، شیر و پنیر بوده‌ایم و جای کشک در این خانواده بزرگ خالی بوده است.

بهتر است بدانید که کشک یکی از محصولات کاملا ایرانی است که از ماست تهیه می‌شود. این ماده شور و خوشمزه در روش سنتی از ماست بدون چربی یا دوغ باقی‌مانده پس از کره گیری آماده می‌شود.

اگر می‌خواهید لاغر شوید یا پوست و مو و اندام زیباتری داشته باشید، در کنار رژیم شیر از کشک خشک هم استفاده کنید. این گلوله سفید پر ویتامین ارزش یک بار خوردن و امتحان کردن را دارد؛ چه خوردن خالی آن و چه به عنوان چاشنی غذا های ایرانی مثل کشک بادمجان، آش رشته، کله جوش و حتی غذاهای قدیمی و سنتی مثل اشکنه… با مجله دلتا و این نوستالژی شور و خوشمزه همراه باشید.

کشک کلسیم دار بخورید
این ماده سفید خوشمزه معمولا به دو صورت خشک و مایع وجود دارد که سرشار از پروتئین و ویتامین های گوناکون است.

کشک مثل شیر پرخاصیت است و شاید بتوان گفت که از نظر مقدار کلسیم برادر دو قلوی شیر است. این ماده مغذی مواد معدنی، کلسیم، چربی، نمک، پروتئین، نیاسین و ویتامین B3 دارد.

خواص کشک خشک
بهتر است برای چاشنی غذا ها و مصرف خانگی از کشک خشک استفاده کنید؛ چون کشک مایع باکتری های زیادی دارد؛ برای مصرف کشک مایع باید حتما از کشک‌ های پاستوریزه استفاده شود و بهتر است این نوع کشک ها قبل از مصرف به مدت 20 دقیقه جوشانده شوند.

چون محیط کشک مایع، محلی برای رشد باکتری‌ های خطرناک است و احتمال مسمویت با مصرف آن‌ها بیشتر می‌شود. اما کشک خشک خطر آلودگی ندارد؛ همچنین چربی بسیار کمتری نسبت به کشک مایع دارد و برای سلامتی گزینه مناسب تری است.

شما می‌توانید روزانه با مصرف دو الی سه قطعه کشک خشک یا جامد کلسیم و پروتئین بدن خود را تأمین کنید؛ همچنین چون کشک خشک مدت زیادی طول می‌کشد تا در دهان آب شود، برای ایجاد احساس سیری در مغز و بدن مفید است.

خواص کشک
از این ماده پر خاصیت به راحتی نگذرید؛ دوست سلامتی، زیبایی و تناسب اندام شما اینجا است؛ درست همینجا وسط کاسه آش خانگی شما؛ پس با این دوست در رژیم غذایی خودتان مهربان تر باشید.

لاغری
در کشک هیچ گونه مواد قندی وجود ندارد؛ بنابراین مصرف این ماده برای رژیم لاغری مفید است. استفاده از مقداری کشک قبل از غذا، موجب کاهش اشتها می‌شود و از آنجا که محتوای مواد سفید کلسیم دار آن نیرو بخش است و هیچ گونه مواد قندی در آن نیست، از اضافه وزن و چاقی مفرط جلوگیری می‌کند.

مکمل طبیعی بدنسازی و تناسب اندام
داستان خوشمزه کشک فقط به کلسیم آن ختم نمی‌شود؛ کشک حاوی تمامی اسید آمینه های مورد نیاز بدن است؛ چه پروتئینی بهتر از کشک! قطعا می‌دانید که مهم ترین نقش پروتئین ها در بدن حفظ بافت ها و تولید آن‌ها است؛ چون بدنسازان به پرورش اندام و تقویت عضلات خود علاقه دارند؛ باید بدانند که با ورزش های سنگین نیاز به پروتئین در بدن آن ها افزایش پیدا می‌کند؛ در نتیجه ورزشکاران و بدنسازان باید کشک را در وعده غذایی یا میان‌وعده های خود همراه آجیل و تخم مرغ میل کنند.

زیبایی و سلامت پوست و مو
شما می‌توانید از این ماده نه تنها به صورت خوراکی بلکه به عنوان ضماد هم استفاده کنید؛ مصرف ضماد کشک و مالش کشکاب برای درمان ریزش مو و پیشگیری از طاسی و کچلی بسیار مفید است.

یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست شما معرفی می‌کنیم؛ مخلوط آبلیمو و کشک یا زرد چوبه و کشک! برای درمان آفتاب سوختگی و بر طرف کردن لکه های قهوه ای رنگ پوست، از این ترکیب روی نقاط آسیب‌دیده استفاده کنید و خودتان معجزه آن را ببینید.

از بین بردن تیرگی دور چشم
گذاشتن یک پنبه آغشته به کشک به مدت 10 دقیقه زیر چشم می‌تواند تیرگی دور چشم‌ های شما را تا حد زیادی کاهش دهد؛ باورتان می‌شود؟ این همه زیبایی فقط در 10 دقیقه!

درمان پوکی استخوان
همانطور که گفتیم کشک با کلسیم فراوانش با شیر برابری می‌کند؛ مهمترین مصرف درمانی کشک، پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان است؛ میزان مناسب کلسیم، فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک موجب پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.

کشک و بادمجان؛ داروی طبیعی بارداری
اصولا کشک را با کلسیم، فسفر و نمک فراوانش می‌شناسند که برای دوران بارداری است؛ به مادران باردار همواره توصیه می‌شود تا برای سلامت جنین خود از کشک در حجم کم با میزان نمک پایین استفاده کنند؛ البته بهتر است که از این ماده مغذی در کنار سایر غذاها مثل بادمجان ( در صورت نداشتن حساسیت) استفاده شود؛ چون ترکیب این دو ماده در کنار هم می‌تواند از نقص های جنینی جلوگیری کند.

ضد عفونی کننده طبیعی دستگاه گوارش
کشک اسید های آلی سرشاری دارد؛ از این رو می‌‌توان به عنوان یک ضد عفونی‌‌کننده برای دستگاه هاضمه و همچنین سلامت روده کوچک و بزرگ از آن استفاده کرد.

مضرات کشک
این ماده لبنی به طور کلی، طبع سردی دارد و بهتر است در کنار غذا ها و چاشنی های گرم استفاده شود.

زیاده‌روی در مصرف کشک مضراتی هم دارد؛ یکی از عوارض و مضرات کشک سفت شدن روده است.
مصرف این ماده در کنار سایر غذا های سرد مثل بادمجان ممکن است حساسیت پوستی ایجاد کند.
خوردن کشک زیاد PH خون را کاهش می‌دهد و تأثیر منفی روی بدن دارد؛ پس اگر فشار خون دارید؛ در مصرف این ماده بیشتر دقت کنید.
همچنین بخوانید:
کره بخوریم یا مارگارین؟

تخم بلدرچین بخوریم یا تخم مرغ؟

روغن کنجد ؛ زیبا کننده پوست و مو

یک، دو، سه، چهار و پنج! شمارش معکوس تا رژیم غذایی پنج انگشتی! مادران باردار و شیرده عزیز با مجله دلتا همراه باشید؛ این بار نوبت شما است.

رژیم غذایی پنج انگشتی؟! بله درست شنیدید؛ دست های‌تان را باز کنید و بشمارید؛ غلات، لبنیات، میوه، سبزی و گوشت. این یک رژیم ساده برای مادران شیرده ( رژیم مناسب شیردهی ) است؛ همان خانم های عزیزی که همیشه از اضافه وزن و چاقی ناشی از دوران بارداری و پس از زایمان خود گلایه می‌کنند؛ پس اگر می‌خواهید هم تناسب اندام داشته باشید و هم شیر مغذی و کافی برای نوزاد‎تان تولید شود؛ به تغذیه خود اهمیت دهید.

صفحه سلامتی مجله دلتا این بار فقط و فقط به شما توجه کرده است؛ به شما مادران باردار و شیرده عزیز؛ لطفا ما را با این رژیم عجیب ( رژیم شیردهی ) اما ساده همراهی کنید.

آغوز یا شیر خشک؟
بسیاری از خانم ها از خشک شدن شیر خود بعد از زایمان شکایت می‌کنند؛ حتما درباره شیر مادر یا آغوز ( اولین شیر پروتئین دار که از مادر شیرده ترشح می‌شود) چیزهایی شنیده‌اید؛ این خشک شدن شیر دلایل زیادی دارد که نتیجه آن چیزی جز مصرف شیر خشک نیست.

اگر از شما بپرسند شیر مادر یا شیر خشک؟ چه جوابی می‌دهید؟ قطعا شیر مادر؛ با آن طراوت و تازگی‌اش. این منبع مغذی طبیعی چه ویتامین‌ هایی دارد؟ اصلا می‌دانستید که این شیر مادر عاری از هرگونه آلودگی و میکروب است؟ شاید علت استفاده از ضرب المثل “شیر پاک خورده” هم همین باشد.

ویتامین های شیر مادر
شیر مادر سه دسته اصلی از مواد غذایی یعنی قند، چربی و پروتئین دارد؛ یک غذای عالی و پر ویتامین برای کودکان؛ البته مسئله اصلی این است که اول باید ویتامین های بدن مادر تأمین شود.

این ماده مغذی انواع گروه ویتامین ها مثل ویتامین K ، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین C را دارد؛ چه غذایی بهتر از این!

تغذیه مناسب ؛ راهکار افزایش شیر مادر
همان طور که گفتیم، هیچ چیز جای شیر مادر را نمی‌گیرد! بهترین غذا تا شش ماهگی کودک همین است! قبول دارید؟ کامل ترین منبع غذایی که می‌تواند خیلی سریع صدای گریه نوزاد کوچولوی شما را بند بیاورد.

البته همیشه قضیه به این سادگی ها هم نیست؛ سن، عوامل محیطی مثل استرس، مصرف دخانیات، تغذیه نامناسب و حتی ورزش نکردن می‌تواند در میزان تولید شیر مادر تاثیر بگذارد؛ اینجا است که مکمل ها و شیر خشک به داد شکم کوچولوی نوزاد شما می‌رسد؛ اما شیر خشک کجا و شیر مادر کجا؟

رژیم شیردهی
چه بخوریم تا شیر کافی داشته باشیم؟ اگر مادران شیرده از یک تغذیه سالم و رژیم غذایی مناسب پیروی کنند، قطعا با یک تیر دو نشان می‌زنند؛ چون هم کالری و ویتامین های بدن خودشان تأمین می‌شود و هم کودکشان تقویت خواهد شد و رشد بیشتری خواهد کرد؛ پس دست های‌تان را باز کنید و یک بار دیگر رژیم شیردهی یا پنج انگشتی را با خودتان مرور کنید.

شما باید غذا های متنوع هر پنج گروه غذایی یعنی ( نان و غلات، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها و گوشت ) را در وعده های غذایی خود بگنجانید.

 نان و غلات بخورید
 مواد غذایی این گروه شامل انواع نان، برنج، ماکارونی، بیسکوئیت های ساده و غلات صبحانه آماده است که برای تولید انرژی مفید هستند. این دسته از رژیم های غذایی، مواد نشاسته ای، مقداری پروتئین، آهن و ویتامین های گروه B دارند. مادران شیرده باید روزانه به طور متوسط  7 تا 11 واحد از این مواد مغذی دریافت کنند.

گروه شیر و لبنیات
در رژیم شیردهی خودتان این گروه از مواد غذایی را حتما جای دهید. این گروه شامل شیر و فراورده های آن نظیر ماست، شیر کم چرب و حتی کشک است که برای استحکام استخوان های مادر و سلامت پوست ضروری هستند. چنانچه کلسیم در رژیم غذایی خانم های شیرده به میزان کافی نباشد، کودک برای تأمین این ویتامین از ذخائر اسکلتی مادر تغذیه می‌کند که این مسئله موجب پوکی استخوان زودرس در مادران می‌شود.

بنابراین، مادران شیرده برای تأمین نیاز کلسیم خود باید روزانه 3 تا 4 واحد از مواد غذایی این گروه مصرف کند. هر واحد از مواد غذایی این گروه برابر است با یک لیوان شیر یا ماست؛ البته اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید، می‌توانید از سویای غنی‌شده و غلات دیگر جایگزین شیر هم استفاده کنید؛ در غیر این صورت، می‌توانید با رژیم شیر شروع کنید.

در رژیم لاغری و شیردهی میوه و سبزیجات بخورید
مصرف میوه و سبزیجات را در رژیم شیردهی خود فراموش نکنید. میوه‌ها و سبزیجات رنگی بخورید و نیمی از بشقاب غذای‌ خود را با سبزیجات پر کنید؛ این مسئله نه فقط مشکل چاقی و اضافه وزن شما را بعد از زایمان حل می‌کند؛ بلکه به تولید بیشتر شیر هم کمک خواهد کرد.

پس، در میان‌ وعده‌ ها هم به سراغ میوه‌ ها و سبزیجات بروید و به ‌جای آبمیوه طبیعی که یک‌ فنجان از آن در طول روز کافی است، خود میوه را بخورید. خانم های عزیز شیرده چه رژیم لاغری از این مناسب تر و آسان تر؟

گروه گوشت، چربی و مواد پروتئین دار
آهن و پروتئین مادران باردار و شیرده باید به میزان کافی تأمین شود؛ برای جذب پروتئین باید از مرغ و گوشت بدون چربی، ماهی، تخم‌مرغ، آجیل و دانه‌ ها استفاده کنید؛ پس گروه مغزها ( پسته، بادام، فندق و …)، گوشت و حبوبات را در رژیم غذایی خود فراموش نکنید.

خانم های عزیز، در مصرف ماهی به خصوص در دوران بارداری باید بیشتر دقت کنید؛ این غذا های دریایی در رژیم غذایی شما باید به مقدار اندک مصرف شوند؛ می‌پرسید چرا؟ به دلیل مقدار جیوه بالا.

برای مصرف چربی انواع چربی های اشباع‌نشده را انتخاب کنید. منبع این نوع چربی های سالم شامل روغن کانولا، روغن زیتون و ماهی های چرب همچون سالمون و آووکادو، زیتون، آجیل و دانه های خوراکی هستند.

توصیه های نهایی به مادران باردار و شیرده
برای رفع تشنگی، مایعات غیر شیرین و بدون کافئین بنوشید. نوشیدن آب زیاد را فراموش نکنید. مصرف نوشیدنی‌ های کافئین‌دار مانند چای، قهوه و … نباید به بیش از یک یا دو فنجان در روز برسند.
مصرف ویتامین ها و مکمل های غذایی دوران بارداری خود را ادامه دهید؛ البته در این مورد حتما با پزشک خود مشورت کنید.
انجام دادن  ورزش های سبک حتی پس از زایمان نه فقط شما را به تناسب اندام و لاغری می‌رساند بلکه باعث رهایی شما از افسردگی پس از زایمان، استرس و مشکلاتی از این قبیل می‌شود.
از مصرف شکلات، قهوه، نوشابه های گازدار، مواد غذایی پر ادویه (مثل سوسیس و کالباس) و مواد غذایی که باعث نفخ می‌شوند، در دوران بارداری و به خصوص شیردهی خودداری کنید.
خوب خانم های عزیز خانه دار، مادران گرامی فردا، خانم های باردار و خانم های عزیز و محترم شیرده حالتان چطور است؟ بگذارید راحت تر بپرسیم اوضاع و احوال شکم‌تان چگونه است؟ چرا به کف دست های‌تان خیره شده‌اید؟ باور نمی‌کنید که رژیم غذایی پنج انگشتی به همین سادگی و خوشمزگی باشد؟ بهتر است از همین امروز تغذیه خود را اصلاح کنید؛ همه چیز از آشپزخانه شما شروع می‌شود؛ باور کنید.

همچنین بخوانید:
تخم بلدرچین بخوریم یا تخم مرغ؟

کاهو ؛ شاه سبزی خوشمزه سالاد

کشک و هزار خاصیت باور نکردنی!

گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، آجیل یا لبنیات؟ شما کدام یک را بیشتر دوست دارید؟ همه چیز درباره پروتئین؛ اینجا در مجله دلتا.

چرا مصرف پروتئین؟ حدود 20 درصد از بدن انسان را این ماده تشکیل می‌دهد اما سؤال اینجا است که پروتئین دقیقا با بدن ما چه می‌کند؟ چرا باید پروتئین بخوریم؟ پروتئین گیاهی بخوریم یا حیوانی؟ آیا می‌دانستید که رژیم پروتئین به لاغری شما کمک می‌کند؟ همه چیز درباره پروتئین را در مجله دلتا بخوانید؛ با ما همراه باشید.

پروتئین چیست؟
زندگی کردن بدون پروتئین هرگز! این ماده بلوک های ساختمانی اصلی بدن هستند. آن ها در ساخت تاندون ها، ارگان ها و پوست به کار رفته‌اند. همچنین در آنزیم ها، هورمون ها، انتقال‌دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می‌شوند.

ساختار پروتئین
پروتئین ها از مولکول های کوچک‌تری به نام آمینه‌ اسید ها ساخته شده‌اند. آمینه اسید ها مانند رشته های لوبیا کنار هم قرار گرفته و به دور هم پیچ و تاب خورده و آن ها را می‌سازند.

انواع پروتئین
معمولا پروتئین ها به دو دسته کامل و ناقص ( حیوانی و گیاهی ) تقسیم می‌شوند؛ پروتئین‌ هایی که از منابع حیوانی تأمین می‌شوند، مانند گوشت‌ ها، ماهی، مرغ، تخم مرغ، شیر و فراورده‌ های لبنی شامل همه‌ اسید های آمینه‌ ضروری هستند؛ به همین دلیل به آن‌ها پروتئین های کامل می‌گویند.

پروتئین‌ های گیاهی فاقد یک یا چند اسید آمینه‌ ضروری هستند؛ به همین دلیل به آن ها پروتئین‌های ناقص گفته می‌شود. گیاه‌خواران با مصرف انواع مختلف غذا ها تلاش می‌کنند تا اسید های آمینه‌ ضروری بدن‌شان را تأمین کنند.

البته در کنار این دسته‌بندی کلی، انواع مختلف از این ماده به نام های دیگری هم شناخته می‌شود؛ برای مثال، پروتئین موجود در شیر یا ماست، کازئین و پروتئین وی نامیده می‌شود. گوشت یا ماهی و مرغ کلاژن و میوزین دارند. حبوبات حاوی لژومین و تخم مرغ هم حاوی تعداد زیادی آویدین و آلبومین است.

چرا پروتئین حیوانی؟
اگر می‌خواهید رژیم پروتئین بگیرید، باید حتما از دو نوع آن یعنی گیاهی و حیوانی استفاده کنید؛ البته نوع حیوانی آن با انواع مواد غنی و ویتامین هایی مثل B12  ، ویتامین D ( در قارچ و دیگر مواد غذایی ) و اسید چرب امگا 3 ( در گوشت، مرغ یا ماهی) در اولویت مصرف هستند.

درواقع، شما باید پروتئین هایی را مصرف کنید که همه اسید آمینه های ضروری و لازم بدن شما را در اختیارتان بگذارند؛ اصولا پروتئین های حیوانی چنین ویژگی دارند.

به گفته متخصصان تغذیه، چون بافت های بدن حیوانات ویژگی هایی مشابه بافت های انسانی دارد، مصرف پروتئین حیوانی نیاز های بیشتری را در بدن ما رفع می‌کند؛ بنابراین اگر شما محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ یا فراورده های لبنی مصرف می‌کنید، باید گفت که بدن‌تان در وضعیت خوبی قرار خواهد گرفت.

مزایای پروتئین‌ گیاهی
رژیم‌ هایی سرشار از پروتئین‌ های گیاهی مثل رژیم‌ های گیاه‌خواری ( وگان ) مزایای بسیاری دارند. مطالعات نشان می‌دهد که گیاه‌ خواران نسبت به افراد معمولی وزن کمتری دارند، کلسترول و فشار خون آن ها نیز پایین‌تر است؛ همچنین احتمال ابتلا به سرطان، سکته و بیماری‌ های قلبی- عروقی در این افراد بسیار کمتر است.

علائم کمبود پروتئین
مصرف میزان مناسب این ماده به عوامل بسیاری وابسته است که از آن جمله می‌توان به سطوح  فعالیت، سن و توده عضلانی بدن افراد اشاره کرد که قطعا با هم تفاوت های زیادی دارد.

اگر شما به هر دلیلی این ماده را به اندازه کافی مصرف نکنید؛ قطعا به زودی بدن‌تان بیمار خواهد شد؛ چه نشانه هایی می‌توانند در بدن شما زنگ خطری برای کمبود پروتئین باشند؟

کاهش وزن
ضعف عضلانی و تورم
فشار خون پایین و ضربان قلب پایین
مشکلات کبد
مشکلات مو، پوست و ناخن

خواص پروتئین
چرا باید پروتئین بخوریم؟ گیاهی یا حیوانی آن فرقی نمی‌کند؛ چیزی که مهم است تعادل در رژیم غذایی شما است.

لاغری
مصرف این ماده می‌تواند در کاهش وزن و لاغری به شما کمک کند. همانطور که می‌دانید برای کاهش وزن لازم است تا کالری کمتری دریافت کنیم و از طرفی کالری بیشتری نیز بسوزانیم. مصرف این ماده می‌تواند با افزایش متابولیسم بدن سوخت کالری را افزایش دهد و با کاهش اشتهای شما برای بدن‌تان چربی سوزی انجام دهد؛ درواقع، پروتئین تأثیر بسیار سیر‌کننده تری نسبت به کربوهیدرات و چربی دارد.

عضله سازی
یک رژیم خوب برای ورزشکاران عضله ساز؛ رژیم پروتئین!

عضله ها به طور معمول از پروتئین تشکیل شده‌اند. همانند بسیاری از بافت های بدن عضلات هم دائما در حال شکست و بازسازی هستند. برای به دست آوردن عضلات باید سنتز پروتئین بیشتری در بدن رخ بدهد؛ بنابراین این رژیم می‌تواند به شما به خصوص ورزشکاران و بدنسازان کمک زیادی بکند.

رژیم پروتئین بگیرید
همانطور که گفته شد، مصرف این مواد می‌تواند به لاغری و عضله سازی بدن شما کمک کند؛ البته با رعایت مقدار، میزان و تعادل در آن.

بهترین منابع پروتئین گوشت، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی هستند. این غذاها تمام اسید آمینه های ضروری بدن را تأمین می‌کنند. به علاوه برخی غذا های گیاهی نیز پروتئین بالایی در خود دارند؛ این غذا ها عبارتند از کوینولا، حبوبات و آجیل، عدس، لوبیا و دانه های سویا.

همانطور که گفته شد، پروتئین های حیوانی دسته‌بندی کامل تری به نسبت گیاهی دارند؛ این بدان معنی نیست که شما در رژیم غذایی تان تناسب را به هم بزنید؛ پس بهتر است از هر دو منبع حتما استفاده کنید.

بنابراین، از آنجا که بدن شما این ماده را ذخیره نمی‌کند، اینکه هر روز به‌ اندازه کافی از رژیم غذایی خود پروتئین دریافت کنید، مسئله بسیار مهمی است؛ پس این نکته را هرگز فراموش نکنید.

همچنین بخوانید:
غوره و آبغوره ؛ چربی سوز ضد سرطان

روغن کنجد ؛ زیبا کننده پوست و مو

کاهو ؛ شاه سبزی خوشمزه سالاد

یک رژیم لاغری که دیابت و صرع را کنترل می‌کند؛ رژیمی که شاید در میان کاربران چاق گوگل رتبه اول را برای جستجو داشته باشد؛ شما جدول حل نمی‌کنید؛ این شما و این هم رژیم کتوژنیک؛ با مجله دلتا همراه باشید.

رژیم کتوژنیک؟! شاید تا به حال نام این رژیم لاغری را نشنیده باشید؛ باید بدانید که کتو به عنوان یک رژیم چربی‌سوز پروتئین دار شناخته می‌شود و با استفاده از این رژیم علاوه بر لاغری و کاهش وزن، می‌توانید بیماری هایی مثل دیابت را کنترل و درمان کنید.

این رژیم غذایی شامل چه خوراکی هایی است؟ چه بیماری هایی را درمان می‌کند؟ اصلا در این رژیم لاغری چه باید و نباید های خوردنی وجود دارد؟ صبر کنید؛ چقدر سؤال می‌پرسید؟ بگذارید تا مجله دلتا همه چیز را درباره رژیم کتو روشن کند.

رژیم کتوژنیک چیست؟
یک داستان خوشمزه و عجیب به نام رژیم کتو؛ رژیم کتو یا کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که بدن را به یک دستگاه چربی سوز و لاغری تبدیل می‌کند.

درواقع، این کاهش کربوهیدرات، بدن شما را به یک وضعیت متابولیکی به نام کتوسیس تبدیل می‌کند. هنگامی که این اتفاق می‌افتد، بدن شما با نیروی فوق العاده‌ ای برای چربی سوزی و تولید انرژی کار می‌کند؛ همچنین در کبد، چربی به کتون تبدیل می‌شود که در نتیجه می‌تواند انرژی را برای مغز فراهم کند.

انواع مختلف رژیم غذایی کتوژنیک
این رژیم هم مثل دیگر رژیم های لاغری انواع مختلفی دارد:

رژیم استاندارد کتوژنیک (SKd)
این رژیم حاوی کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط ​​و چربی بالا است.

رژیم کتوژنیک سیکلی (cKd)
این رژیم شامل دوره هایی از کربوهیدرات بالاتر است.

رژیم غذایی هدفمند کتوژنیک(tKd)
رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا ؛ این رژیم مشابه استاندارد کتوژنیک است اما پروتئین بیشتری دارد.

 رژیم لاغری کتوژنیک
رژیم های غذایی کتوژنیک می‌توانند به کاهش وزن و لاغری کمک کنند. رژیم کتوژنیک یک راه مؤثر برای درمان چاقی و بیماری های مرتبط با آن مثل دیابت است.

در واقع، تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم کتوژنیک بسیار عالی است و اغلب به عنوان یک رژیم کم چربی توصیه می‌شود. این رژیم آنقدر خوب است که می‌توانید بدون شمارش کالری و محاسبه کردن، وزن کم کنید.

دلایل متعددی وجود دارد که رژیم غذایی کتوژنیک نسبت به یک رژیم کم چربی بهتر است؛ از جمله افزایش پروتئین دریافتی که مزایایی فراوانی دارد. افزایش کتون ها، کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین؛ همه از مزایای این رژیم هستند.

رژیم کتوژنیک و درمان بیماری ها
این رژیم فقط درمان‌کننده چاقی و رسیدن به تناسب اندام نیست؛ بلکه بسیاری از بیماری ها را هم درمان می‌کند؛ چه بیماری هایی؟ خودتان بخوانید.

کنترل و درمان دیابت
دیابت با تغییرات متابولیسم، قند خون بالا و اختلال عملکرد انسولین در ارتباط است. رژیم کتوژنیک می‌تواند به شما در از دست دادن چربی اضافی و چاقی کمک کند که با دیابت نوع 2، پیش دیابت و سندرم متابولیک ارتباط دارد. مطالعات دانشمندان نشان داده است که رژیم کتوژنیک، حساسیت به انسولین را تا 75٪ بهبود می‌بخشد.

درمان بیماری قلبی
رژیم کتوژنیک می‌تواند عوامل خطر مانند چربی بدن، سطح کلسترول HDL ، فشار خون و قند خون را بهبود بخشد.

رژیم ضد سرطان
هم اکنون، این رژیم برای درمان انواع مختلف سرطان و کاهش رشد تومور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

درمان آلزایمر و پارکینسون
رژیم کتو می‌تواند علائم بیماری آلزایمر و  پارکینسون و مراحل پیشرفت آن را کنترل و کاهش دهد.

درمان صرع و تشنج
تحقیقات نشان داده است که این رژیم غذایی باعث کاهش شدید تشنج به خصوص در کودکان مبتلا به صرع می‌شود.

سندرم تخمدان پلی کیستیک
همانطور که گفته شد، این رژیم می‌تواند به کاهش سطح انسولین کمک کند که این مسئله نقش کلیدی در درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک خانم‌ها دارد.

درمان جوش صورت و آکنه های شدید پوستی
سطوح انسولین پایین و خوردن شکر کمتر یا غذا های فراوری‌شده به بهبود جوش و آکنه پوست صورت کمک می‌کند.

دستور رژیم کتو ( keto )
در رژیم کتوژنیک چه می‌توانیم بخوریم؟ خیلی چیزها! بخوانید، بخورید و لاغر شوید.

پنیر فراوری‌نشده (چدار، بز، خامه ای، آبی یا موتزارلا).
تخم مرغ البته برای دریافت امگا 3، کل آن را بخورید.
کره و خامه در صورت لزوم از نوع گیاهی آن استفاده کنید.
آجیل و دانه های مغذی مثل بادام، گردو، بذر کتان، دانه کدو تنبل، تخم چیا و غیره.
روغن های سلامتی مثل روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن آووکادو.
سبزیجات کم کربوهیدرات مثل سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و …
گوشت قرمز، استیک، مرغ و بوقلمون ( به میزان متوسط )
ماهی های چرب مانند سالمون، قزل آلا و تن ماهی
ادویه های مغذی مثل نمک و فلفل های مختلف ( به مقدار کم )
پرهیز غذایی برای رژیم کتوژنیک
از خوردن این غذا ها در رژیم کتوژنیک باید پرهیز کنید؛ چه غذاهایی؟ هر غذایی که کربوهیدرات بالا داشته باشد؛ مثل

نان، برنج، ماکارانی، سیب زمینی و…..
ممنوع!

مضرات رژیم کتوژنیک
مراقب آنفولانزای کتو باشید! این بیماری اغلب به عنوان آنفولانزای کتو شناخته می‌شود و معمولا ظرف چند روز تمام می‌شود؛ آنفلوانزای کتو شامل علائمی چون عملکرد ذهنی ضعیف، افزایش گرسنگی، مشکلات خوابیدن، تهوع، ناراحتی گوارشی و کاهش عملکرد ورزشی است.

باز هم می‌خواهید با این رژیم لاغر شوید؟ با تمام پستی و بلندی هایش؟ تمام سختی و آسانی هایش؟ شاید استفاده از این رژیم ارزش درمان بیماری هایی مثل دیابت و صرع را داشته باشد. کسی چه می‌داند؟ تصمیم با شما است.

همچنین بخوانید:
تخم بلدرچین بخوریم یا تخم مرغ؟

رژیم چاقی برای باربی ها

کاهو ؛ شاه سبزی خوشمزه سالاد

زرد و قهوه‌ای در کنار هم معجزه می‌کند؛ معجون لاغری عسل و دارچین را می‌گوییم؛ این داستان خوشمزه را حتما در مجله دلتا بخوانید.

دارچین و عسل ؛ فقط یک معجون خوشمزه برای لاغری و کاهش وزن نیست! از خواص دارچین و عسل چه می‌دانید؟ عسل وقتی همنشین این ادویه و چاشنی پر خاصیت می‌شود؛ انرژی و طول عمر شما را تا چند برابر افزایش می‌دهد؛ بگذارید اینطور بگوییم که اگر ژاپنی ها راز طول عمر خودشان را نوشیدن چای سبز می‌دانند ما هم دمنوش دارچین و عسل را داریم؛ پس از امروز به بعد، می‌توانید با این معجون هم لاغر تر شوید و هم زیبا و جوان تر.

خانم‌های عزیز کجا با این عجله؟ لطفا چند لحظه صبر کنید؛ نمی‌توانید؟ بسیار خوب؛ این بار مجله دلتا صبر می‌کند و با شما به آشپزخانه‎تان می‌آید تا این معجون خوشمزه را درست کنید و با آرامش هر چه بیشتر صفحه سلامتی ما را ورق بزنید البته به همراه یک فنجان دمنوش خوشمزه عسل و دارچین!

خواص عسل
عسل به تسکین‌ دهنده بودن با آنتی اکسیدان های طبیعی و خواص ضد میکروبی شناخته شده است. همچنین این ماده مغذی، حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیم است.

خواص دارچین
شاه ادویه لاغری، ضد دیابت و میکروب زدای طبیعی بدن؛ کسی نیست جز شاهزاده دارچین عزیز!

یک قاشق سوپ‌‌خوری دارچین ویتامین های خاص خودش را دارد؛ ۱۹ گرم کالری، ۴ گرم فیبر، ۶۸ درصد منگنز، ۸ درصد کلسیم، ۴ درصد آهن و ۳ درصد ویتامین K ؛ این ماده بدون قند، چربی و پروتئین زائد است.

حالا تصور کنید که ترکیب این دو ماده مقوی و مغذی در یک لیوان دمنوش داغ و خوش‌عطر پاییزی در کنار هم چه می‌کند؛ چیزی شبیه معجزه!

عسل بخورید تا لاغر شوید
طبق جدید ترین تحقیقات دانشمندان مشخص شده است که خوردن ذره‌ای عسل باعث لاغری سریع می‌شود؛ چون عسل قند مضری ندارد و کاملا طبیعی است؛ بنابراین، قند موجود در آن باعث چربی سوزی بدن می‌شود؛ مصرف این ماده به ویژه یک قاشق چای‌خوری از آن قبل از خواب، باعث آب شدن چربی های شما خواهد شد؛ آن هم وقتی که شما در خواب ناز هستید.

دارچین هم شما را لاغر می کند
دارچین و لاغری؟! بله شاه ادویه خوشمزه لاغری با شما و در آشپزخانه شما است. گزارش منتشرشده در مجله‌ علوم و فناوری دیابت نشان می‌دهد که مصرف دارچین سبب جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش سرعت تخلیه‌ معده می‌شود.

درواقع، هرچه مواد غذایی، زمان بیشتری در معده شما باقی بمانند، حس گرسنگی دیرتر به سراغ‌تان می‌آید که این موضوع سبب می‌شود تا کالری کمتری مصرف کنید؛ درنتیجه لاغر تر خواهید شد.

البته برای اینکه خواص دارویی دارچین حفظ شود، ترکیب شیمیایی آن باید دست‌نخورده باقی بماند. ضد التهاب بودن، کاهش قند خون، افزایش ایمنی بدن در برابر سرطان، حمله‌ قلبی و میکروب‌زدایی از بدن از فواید دارچین است.

خواص دارچین و عسل
چه پیشنهادی خوشمزه تر از ترکیب دارچین و عسل؟ اگر فکر کرده‌اید که فقط خاصیت این معجون درمان اضافه‌ وزن و لاغری شما است؛ سخت در اشتباه هستید؛ باور نمی‌کنید؟ با ما همچنان همراه باشید.

خداحافظی با سکته قلبی
به جای مصرف مربا در وعده صبحانه می‌توانید پودر دارچین را با عسل مخلوط و از آن استفاده کنید. عسل و دارچین می‌تواند کلسترول را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را نیز کم کند. مصرف این معجون ترکیبی می‎تواند خطر سکته را هم تا حد زیادی کاهش دهد.

کنترل کننده دیابت
عسل و دارچین می‌توانند برای مبتلایان به دیابت مفید باشد؛ همانطور که می‌دانید دارچین شاه ادویه ضد دیابت است؛ حالا ترکیب این ادویه جادویی را در کنار عسل تصور کنید؛ این معجون اگر با عسل طبیعی تهیه شود؛ برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

درمان آرتروز و نقرس
این ترکیب جادویی و قوی خاصیت ضد التهابی دارد. برای درمان آرتروز و نقرس یک قاشق دارچین را با یک قاشق عسل طبیعی مخلوط کنید؛ سپس به اندازه یک لیوان، آب اضافه کرده و نصف مخلوط را قبل از صبحانه و نصف دیگر آن را قبل از خواب بنوشید.

ضد عفونی کننده طبیعی بدن
عسل خواص آنتی باکتریال زیادی دارد و این موضوع طی تحقیقات علمی زیادی ثابت شده است؛ به همین دلیل می‌تواند با انواع عفونت های داخلی و خارجی مبارزه کند. دارچین نیز خواص ضد التهاب و ضد اکسیده شدن (آنتی اکسیدان) دارد. زمانی که این دو ماده را با یکدیگر ترکیب کنید، یک داروی ضد عفونی کننده قوی خواهید داشت که می‌تواند خیلی سریع عفونت های خارجی را از بین ببرد.

درمان سرفه و داروی ضد سرماخوردگی
مصرف دارچین و عسل همراه با آب گرم می‌تواند هم سرفه های خشک و هم سرفه های خلطی را درمان کند. این ترکیب قوی می‌تواند خلط سینه را از بین ببرد و به این ترتیب سرفه را درمان کند. همچنین، این دمنوش مقوی با خواص ضد باکتری خودش ویروس های سرماخوردگی شما را نابود می‎کند.

درمان عفونت مثانه و دندان درد
دارچین و عسل یک ترکیب ضد عفونی کننده بسیار قوی است و این خواص ضد عفونی کننده می‌تواند عفونت مثانه را درمان کند؛ استفاده از مخلوط این معجون و گذاشتن آن روی لثه ها و دندان ها و همچنین رعایت صحیح بهداشت دهان و دندان می‌تواند از فساد دهان و دندان پیشگیری کند؛ همچنین به تسکین درد دندان هم کمک خواهد کرد.

بهبود هضم غذا
این ترکیب جادویی با تمیز کردن روده ها، مواد سمی را از بدن خارج می‌کند. مصرف دارچین و عسل در تقویت باکتری های مفید روده و در نتیجه بهبود هضم و گوارش نیز مؤثر است.

ضد نفخ
دارچین و عسل با پوشش دیواره معده از آن محافظت می‌کند. همچنین با پاکسازی سیستم گوارشی از باکتری های مضر، در درمان هرگونه عفونت و همچنین نفخ و رفلاکس اسید معده مؤثر است.

تقویت حافظه
عسل در تقویت حافظه بسیار مؤثر است. ترکیب دارچین با این ماده نیز تأثیری دو چندان دارد و علاوه بر تقویت حافظه، هوشیاری مغز را نیز افزایش می‌دهد؛ پس خوش به حال دانش آموزان و دانشجویان!

ماسک عسل؛ درمان آکنه و جوش
ماسک عسل و دارچین معجزه می‌کند! تعجب نکنید؛ این ترکیب مقوی فقط خوردنی نیست! ماساژ دادن عسل روی جوش و آکنه صورت می‌تواند آن‌ها را درمان کند؛ چون عسل خواص ضد باکتریایی و دارچین هم آنتی اکسیدان دارد؛ از طرف دیگر، ترکیب این دو ماده در کنار هم باعث می‌شود تا دارچین بیشتر به منافذ پوست شما نفوذ کند.

جلوگیری از ریزش مو
اگر ریزش مو دارید؛ یک قاشق غذاخوری عسل را با همان اندازه روغن زیتون مخلوط کرده و یک قاشق چایخوری پودر دارچین به آن اضافه کنید. سپس به اندازه‌ای آن را هم بزنید تا تبدیل به خمیری یکدست شود. این خمیر را باید روی قسمت های کچل یا کم مو بگذارید؛ تا معجزه آن را خودتان ببینید.

جوانی و افزایش طول عمر
اکسیر جادویی جوان کننده همین ترکیب است. نوشیدن چای یا دمنوش دارچین و عسل به صورت منظم می‌تواند باعث افزایش طول عمر شود. 4 قاشق چایخوری عسل را با یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کرده و سه فنجان آب جوش به آن بیفزایید؛ شما می‌توانید 4 مرتبه در روز از این دمنوش پرخاصیت استفاده کنید.

باز هم رسیدیم به ته خط سلامتی؛ حتما تا این لحظه آن یک فنجان دمنوش خوشمزه عسل و دارچین شما هم که قبل از خواندن این مطلب درست کردید، تمام شده است؛ البته اثر سلامتی آن در بدن شما تازه شروع خواهد شد؛ پس منتظر پایان یافتن یک روز پر انرژی و شاد باشید.

همچنین بخوانید:
روغن کنجد ؛ زیبا کننده پوست و مو

آب کاکتوس ؛ نوشیدنی عجیب ولی پرخاصیت!

خواص نارنج ؛ مادر مرکبات پاییزی(+ویدئو