deltahealth

کلسترول بالای خون یکی از مهم‌ترین دلایل انسداد عروق و بروز بیماری‌های قلبی و مرگ و میر در سراسر جهان به شمار می رود. تبعیت از رژیم غذایی سالم مهم‌ترین عامل در کاهش کلسترول است.

کلسترول نوعی چربی خون است که به‌طور طبیعی توسط بدن تولید می‌شود. این ماده همچنین در برخی از غذاها مانند تخم‌مرغ، کله‌پاچه، دل و جگر و صدف وجود دارد. بدن شما برای عملکرد بهینه به کلسترول نیاز دارد، اما در اندازه‌ مناسب. همراه مجله دلتا باشید تا مواد غذایی مناسب کاهش کلسترول خون آشنا شوید و بدانید برای کاهش چربی خون چی بخوریم ؟

انواع کلسترول خوب و بد!؟
بالا بودن کلسترول خون علائم خاصی ندارد و برای پی بردن به آن باید آزمایش خون بدهید. کلسترول با حامل‌های متفاوتی – که لیپوپروتئین نام دارند – در بدن جابه‌جا می‌شود. شناخته‌شده‌ترین این حامل‌ها عبارت‌اند از:

لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL)، که به آن کلسترول بد هم می‌گویند؛ چراکه در صورت افزایش، در دیواره شریان‌ها رسوب می‌کند.
لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL)، که به آن کلسترول خوب هم می‌گویند؛ چراکه کلسترول بد را از خون پاک می‌کند.
تری گلیسیرید رایج‌ترین شکل چربی در بدن بوده و چربی را در خون ذخیره و منتقل می‌کند. هرگونه انرژی اضافی از غذا که بدن به آن احتیاج نداشته باشد، به تری گلیسیرید تبدیل می‌شود.

برای کاهش چربی خون چه بخوریم؟
جو دو سر
خوردن غلات کامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. جو دو سر نیز از این حیث بسیار خاص بوده و با داشتن نوعی فیبر محلول به نام «بتا گلوکان» به کاهش کلسترول بد خون – یا همان LDL – کمک می‌کند.

سبزیجات و میوه‌ها
خوردن روزانه انواع سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ می‌تواند شما را در برابر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان‌ها محافظت کند. این مواد سرشار از فیبر محلول هستند و به کاهش جذب کلسترول و کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کنند.

مواد غذایی سرشار از چربی‌های سالم
خوردن غذاهایی که دارای چربی‌های غیراشباع هستند، سطح کلسترول خوب را در خون شما بالا می‌برند. این مواد غذایی برای سلامت قلب شما مفید بوده و عبارت‌اند از:

آووکادو
ماهی‌های روغنی مانند ماهی خال‌مخالی، ساردین و سالمون
آجیل‌ها و مغزها
زیتون
روغن‌های گیاهی و پخشینه‌ها

کاهش چربی خون با مصرف حبوبات
حبوباتی مانند نخود و عدس منابعی غنی از فیبر محلول و پروتئین گیاهی هستند. خوردن حبوبات و لوبیا به جای گوشت (پروتئین حیوانی) می‌تواند به کاهش LDL بدن کمک کند.

اگر به خواص نخود علاقمند هستید مطلب ویژه‌ترین خواص نخود که بهتر است بدانید را بخوانید.

کاهش کلسترول بد با مصرف آجیل
آجیل حاوی چربی‌ها و فیبرهای مفیدی برای قلب بوده و می‌تواند به کنترل کلسترول کمک کند. خوردن منظم آجیل با کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید ارتباط دارد.

سویا و مشتقات آن
محصولات سویا شامل توفو، شیر سویا، لوبیای سویا و دانه سویا سبز یکی از پاسخ‌های برای کاهش چربی خون چی بخوریم هستند. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که خوردن منظم محصولات سویا می‌تواند به کاهش LDL و تری گلیسیرید کمک کند.

استرول‌های گیاهی
غلظت کمی از استرول‌های گیاهی در میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و غلات وجود دارد. بااین‌حال برخی از غذاها (مانند مارگارین) غنی‌شده با استرول‌های گیاهی هستند. خوردن غذاهای حاوی استرول‌های گیاهی به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل می‌تواند کلسترول بد را کاهش دهد.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب این مواد اعتیادآور را باید بخورید را بخوانید.

نخود یکی از منابع بسیار غنی پروتئین به شمار می‌رود و مواد مغذی دیگری مانند ویتامین B6، فولات، ویتامین C، منگنز و منیزیم دارد.

نخود یکی از حبوبات است که ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی دارد. نخود یک گزینه‌ عالی برای تامین پروتئین لازم بدن افراد گیاهخوار به شمار می‌رود. از زمان‌های قدیم از نخود به دلیل داشتن خواص درمانی استفاده می‌گردید. این نوع از حبوبات در درمان سنگ کلیه، زیاد کردن شیر مادر و تنظیم سطح قند خون مفید است. همراه مجله دلتا باشید تا خواص و فواید نخود برای سلامتی را بشناسید.

نخود، سطح قند خون را تنظیم می‌کند
تنظیم سطح قند خون یکی از خواص نخود به شمار می‌رود. شاخص گلیسمی نخود پایین (۲۸) است و به همین دلیل منجر به بالا رفتن سطح قند خون نمی‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند کسانی که نخود مصرف می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به دیابت قرار می‌گیرند.

اگر نمی‌توانید جلوی شیرینی خوردن خود را بگیرید مطلب ۹ ترفند رهایی از هوس خوردن شیرینی را بخوانید.

به کاهش وزن کمک می‌کند
فیبر نخود برای افرادی که قصد لاغری دارند، مفید است. فیبر باعث می‌شود برای مدت‌زمان طولانی سیر بمانید. این ماده‌ مغذی به شما کمک می‌کند از غذاهای ناسالم دوری‌کنید. نخود به کاهش میزان چربی موجود در بدن کمک می‌کند و از این طریق در کاهش وزن اثرگذار است.

سلامت دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد
فیبر مسئول این خاصیت نخود است. فیبر به پیشگیری از یبوست و افزایش حجم مدفوع کمک می‌کند. فیبر همچنین در دستگاه گوارش به‌عنوان یک ترکیب حجم دهنده عمل می‌کند و از این طریق سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. مهم‌تر از همه اینکه فیبر سطح PH و باکتری‌های مفید روده را متعادل می‌کند.

اگر مشکلات گوارشی دارید مطلب برای درمان سریع یبوست چی بخوریم را بخوانید.

سلامت قلب را بهبود می‌بخشد
نخود حاوی پتاسیم، فیبر، ویتامین C و ویتامین B6 است که همگی برای سلامت قلب مفید هستند. فیبر میزان کلسترول در بدن را کم می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین پلاک‌ها را از عروق خارج می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که فیبر محلول نخود می‌تواند از بیناری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کند.

از سرطان پیشگیری می‌کند
سلنیوم با وجود اینکه در بیشتر میوه و سبزیجات وجود ندارد، اما در نخود موجود است. این ماده‌ معدنی به کبد کمک می‌کند درست عمل کند و کبد را در از بین بردن بعضی از ترکیبات سرطان‌زا در بدن توانا می‌کند. سلنیوم همچنین مانع از التهاب می‌شود و از گسترش تومور جلوگیری می‌کند.

منبع عالی پروتئین است
نخود یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی محسوب می‌شود. به‌طوری‌که یک فنجان نخود حاوی ۱۵ گرم پروتئین است. پروتئین در تقریبا تمام عملکرد‌های بدن، از افزایش سلامت اندام‌های حیاتی، عضلات و بافت‌ها گرفته تا کاهش سرعت فرآیند پیری اهمیت دارد. پروتئین همچنین به کنترل قند خون کمک کرده و هموگلوبین و آنتی‌بادی‌های مهم دیگر را تولید می‌کند.

غنی از مواد مغذی مهم است
نخود به غیر از پروتئین، منبع خوبی از منیزیم، منگنز، زینک و آهن به‌حساب می‌آید. علاوه بر این مقدار خوبی بتاکاروتن و ویتامین‌های B دارد. منیزیم، منگنز و ویتامین‌های B به مدیریت علائم سندرم پیش از قاعدگی کمک می‌کنند. منیزیم و منگنز به همراه زینک سلامت استخوان‌ها را تقویت می‌کنند.

استخوان‌ها را تقویت می‌کند
یکی از خواص و فواید نخود برای سلامتی کلسیم موجود در آن است. می‌دانیم که کلسیم برای استخوان‌ها اهمیت دارد. مهم‌تر از همه اینکه نخود حاوی منیزیم است. منیزیم یک ماده‌ معدنی مهم است که بدن از آن به همراه کلسیم برای ساخت استخوان‌ها استفاده می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب پاکسازی بدن از سموم با این نوشیدنی خوشمزه را بخوانید.

کیسه صفرا بین روده‌ها و کبد قرار دارد. کیسه صفرا، صفرا تولیدشده در کبد را ذخیره می‌کند و هنگام نیاز آن را به روده‌ها ترشح می‌کند تا به هضم غذا کمک کند.

اگر کیسه صفرا به‌طور کامل تخلیه نشود، ذرات صفرا – مانند کلسترول یا نمک‌های کلسیم – درنتیجه ماندن بیش‌ازحد در کیسه صفرا، می‌توانند ضخیم شوند. سرانجام به لجن صفراوی یا اسلاج صفراوی تبدیل می‌شوند که معمولا از آن به‌عنوان لجن کیسه صفرا یاد می‌شود. در این مطلب به بررسی علائم، علت و خوراکی‌های مفید برای لجن صفرایی می‌پردازیم با مجله دلتا همراه باشید.

علائم لجن کیسه صفرا چیست؟
برخی از افرادی که لجن کیسه صفرا دارند هیچ علائمی از خود نشان نمی‌دهند و هرگز نمی‌دانند که به آن مبتلا هستند. برخی دیگر علائم مشابه با سنگ‌های کیسه صفرا یا کیسه صفرا ملتهب را تجربه می‌کنند.
علامت اصلی آن اغلب درد شکمی است، به‌خصوص در بالا و سمت راست شکم( در زیر دنده‌ها).این درد ممکن است کمی بعد از غذا افزایش یابد.

علائم دیگر ممکن است شامل موارد زیر باشد:
درد در قفسه سینه
درد شانه راست
حالت تهوع و استفراغ
مدفوع خاک رس مانند یا مدفوع چرب و قیری شکل

علت ایجاد لجن صفراوی چیست؟
لجن کیسه صفرا در دوران بارداری بیشتر دیده می‌شود، به‌خصوص اگر رژیم سختی را دنبال می‌کنید. گروه‌هایی که در معرض خطر بیشتری هستند عبارت‌اند از:

زنان، بیشتر از مردان دارای مشکلات کیسه صفرا هستند
افراد با نژاد آمریکایی‌های بومی
افرادی که از طریق تزریق وریدی یا سایر روش‌های جایگزین تغذیه می‌شوند
افرادی که به‌شدت بیمار هستند
افراد دیابتی
افرادی که خیلی اضافه‌وزن داشتند و خیلی زود وزن کم کردن
افرادی که پیوند عضو شده‌اند

چه موقع به پزشک مراجعه کنیم؟
افرادی که علائم مشکلات کیسه صفرا را دارند، مانند درد بالای شکم، باید با پزشک مشورت کنند.

رژیم غذایی
تغییر سبک زندگی و تغذیه در افراد دچار لجن کیسه صفرا می‌تواند به این افراد کمک شایانی کند.

رژیم کم‌چربی
جلوگیری از افزایش سریع وزن یا کاهش وزن سریع
غلات حاوی پوسته پسیلیوم (پوسته اسفرزه): پسلیوم فیبری است که در بیشتر ملین‌های طبیعی و غلات وجود دارد.
سبزی‌جات، میوه‌ها و غلات کامل سرشار از فیبر: افرادی که فیبر بیشتری دریافت می‌کنند به میزان ۳۵ درصد کمتر در معرض سنگ کیسه‌ی صفرا قرار می‌گیرند.

ویتامین C: این ویتامین به تجزیه‌ کلسترول موجود در صفرا کمک می‌کند.
امگا۳‌: اسیدهای چرب امگا۳ به کاهش میزان تری گلیسیرید و درنتیجه کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند.
زردچوبه: این ادویه باعث کاهش التهاب کیسه صفرا می‌شود.
قهوه : مصرف روزانه یک تا ۴ فنجان به شما کمک می‌کند علائم کمتری را بروز دهید.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب خواص جادویی آب قلم که آن را نمی‌دانید را بخوانید.

دمنوش گیاهی گل مغربی، یکی از دمنوش‌های گیاهی پر از خاصیت است. این دمنوش گیاهی مزایا و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

گل مغربی در سالادها و سایر خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگرچه روغن تهیه‌شده از دانه‌های این گل امروزه به‌عنوان یکی از مفیدترین داروهای گیاهی روی کره زمین در نظر گرفته می‌شود، اما برگ‌ها و گل‌های آن بسیار کمتر مورد توجه قرار می‌گیرند. همراه مجله دلتا باشید تا از فواید و خواص گل مغربی برای سلامتی بیشتر بدانید.

گل مغربی، التهابات را کاهش می‌دهد
سطوح سالم اسیدهای چرب موجود در این دمنوش گیاهی ممکن است منجر به کاهش التهابات دردناک در بدن شود که در شرایط خاصی مانند اگزما و آرتریت به وجود می‌آیند.

گل مغربی، باعث بهبود پوکی استخوان می‌شود
مطالعات انجام‌شده بر روی دمنوش گل مغربی نشان داده است که این دمنوش گیاهی به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید ممکن است اثرات مطلوبی بر سلامتی و استخوان‌های بدن داشته باشد.

مناسب برای کاهش درد قاعدگی و سینه در زنان
برخی آزمایشات نشان داده است که مصرف دمنوش گل مغربی ممکن است برای کاهش درد ناراحت‌کننده سینه زنان در صورت استفاده به مدت سه تا شش ماه مفید باشد. همچنین استفاده از این گیاه برای کاهش اثرات قاعدگی نیز مفید است.

به کاهش وزن شما کمک می‌کند
مطالعات انجام‌شده بر روی فواید دمنوش گل مغربی نشان داده است، که این دمنوش گیاهی توانایی کاهش وزن شما را دارد.

به بهبود عملکرد ذهنی کمک می‌کند
یکی از فواید و خواص گل مغربی کمک به بهبود عملکرد مغز است. دمنوش گل مغربی به بهبود عملکرد ذهنی در کودکان مبتلا به نارساخوانی بسیار کمک می‌کند. برای درک این فواید به تحقیقات بیشتری نیاز است.

طرز تهیه دمنوش گل مغربی
تهیه دمنوش گل مغربی در منزل بسیار راحت است.

یک قاشق چای‌خوری از گل مغربی را درون قوری شیشه‌ای ریخته و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. قوری را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بر روی شعله غیرمستقیم قرار دهید تا به‌خوبی دم بکشد. در انتها با استفاده از یک صافی فلزی دمنوش خود را صاف‌کنید. در صورت نیاز با استفاده از شیرین‌کننده‌های موجود، دمنوش گیاهی خود را شیرین کنید و از دمنوش گیاهی خود لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب پاکسازی بدن از سموم با این نوشیدنی خوشمزه را بخوانید.

خواص قلم بی‌شمار و بی‌نظیر است. طبق گفته محققان آب قلم از پیری پوست جلوگیری می‌کند. درد مفاصل را تسکین می‌بخشد و عملکرد مغز و دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.

قلم گاو حاوی املاح و بسیار چرب است اما وقتی هنوز قرمز است منبع خوبی از آهن است. به خاطر داشته باشید که باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنید. خواص بی‌شمار قلم در سلامتی شناخته شده است. همراه مجله دلتا باشید تا فواید و خواص آب قلم گوسفند و گاو را بهتر بشناسید.

بهبود درد مفاصل
پروتئین اصلی در عصاره قلم، ژلاتین است که مکمل‌های ژلاتین سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلابه آرتروز می‌شود. این عصاره سرشار از اسیدهای آمینه به نام پرولین و گلیسین است که برای بافت‌های بدن لازم است. پرولین سلولیت را کاهش و پوست را نرم می‌کند.

عصاره قلم گاو، گوسفند و مرغ مملو از آمینواسید، کلسیم و کلاژن است که برای سلامتی بدن، کاهش درد مفاصل، جوان‌سازی پوست، ناخن و مو بسیار موثر است.

سلامت بدن
آب قلم به‌طور سنتی برای سرماخوردگی، آنفلوانزا و سلامت دستگاه گوارش تجویز می‌شده است. این عصاره سرشار از اسیدهای آمینه به نام پرولین و گلیسین است که برای بافت‌های بدن لازم است. پرولین سلولیت را کاهش و پوست را نرم می‌کند.

اگر به گلودرد دچار هستید مطلب ۵ روغن شگفت‌انگیز در درمان سرفه و گلودرد را بخوانید.

مواد مغذی به بدن می‌رساند
آب قلم غنی از پروتئین و مواد معدنی مختلف ازجمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر وغیره است. علاوه بر آن، حاوی ویتامین‌های B نیز هست. بنابراین منبع خوب مواد مغذی موردنیاز بدن، برای روند سوخت‌وساز است. بیشتر این مواد مغذی در غذاهای آماده وجود ندارد.

باعث تندرستی می‌شود
این عصاره سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد. آب استخوان جوشیده می‌تواند سیرکننده و انرژی‌دهنده باشد. از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، روند بهبود را تسریع می‌کند. همچنین یک فنجان عصاره قلم حاوی ۸۶ کالری است و درنتیجه می‌تواند یک وعده نهار لاغر کننده نیز محسوب شود.

مفید برای سلامت زنان
یکی از خواص آب قلم گوسفند و گاو کمک به حفظ سلامتی زنان است. زنان باردار یا شیرده که به‌احتمال‌ زیاد دچار کاهش مواد معدنی می‌شوند، باید هر روز آب قلم مصرف کنند. این عصاره به ساخت خون کمک می‌کند و گلیسین تولید هموگلوبین را افزایش می‌دهد.

سلامت دستگاه گوارش
ژلاتین که از کلاژن استخوان‌ها به دست می‌آید، آسان هضم می‌شود. این ماده عملکرد روده کوچک را بهبود می‌بخشد و سیستم گوارش را تقویت و سوخت‌وساز پروتئین را تحریک می‌کند تا بدن بتواند پروتئین را هضم کند. بنابراین افرادی که حساسیت غذایی دارند، این عصاره را به برنامه غذایی روزانه‌شان اضافه کنند.

بهبود عملکرد مغز
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این ماده غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت خون و جریان خون کمک می‌کند و درنهایت عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. گلیسین نوعی اسیدآمینه است که در عملکرد سیستم مرکزی اعصاب نقش مهمی ایفا می‌کند. خلق‌وخو را تنظیم می‌کند و حافظه را بهبود می‌دهد.

روند پیری را کند می‌کند
چین‌وچروک براثر کاهش تولید کلاژن رخ می‌دهد. کلاژن تشکیل‌دهنده اصلی مو، پوست و ناخن است. ماده مغذی موجود در عصاره استخوان می‌تواند کیفیت مو، پوست و ناخن را به‌طور چشمگیری بهبود دهد. پرولین سلولیت را کاهش می‌دهد و پوست را نرم می‌کند. برای پوست عاری از چین‌وچروک و موهای شاداب، روزانه این عصاره را مصرف کنید.

سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
مصرف این عصاره حساسیت و عدم تحمل غذایی را برطرف می‌کند. این امر مانع از بروز بیماری‌های خود ایمنی می‌شود. آرژنین به عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها کمک می‌کند و سلول‌های آسیب‌دیده کبد را ترمیم می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب سلامت مردان با این خوراکی ۲ برابر می‌شود را بخوانید.