deltahealth

موسیر سرشار از مواد مغذی است و خواص بسیار دارد، ازجمله می‌تواند کلسترول را کاهش دهد و خاصیت ضدسرطان و ضدمیکروب دارد.

موسیر می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. طعم موسیر چیزی بین سیر و پیاز است و برای رشد، نسبت به پیاز، به آب کمتری نیاز دارد و پوست آن نیز نازک‌تر از پیاز است. اما مانند پیاز می‌تواند اشک‌ شما را جاری کند! برای آشنایی بیشتر با خواص موسیر برای سلامتی این مطلب از مجله دلتا را بخوانید.

ضدسرطان
شاید مهم‌ترین خاصیت موسیر وجود مقدار زیادی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی باشد. ازجمله این ترکیبات می‌توان کوئرستین، کمپفرول و سایر آنتی‌اکسیدان‌های گوگرددار را نام برد.
در موسیر نیز مانند سیر این آنتی اکسیدان‌ها زمانی آزاد می‌شوند که سطح سلول موسیر آسیب ببیند. این آسیب از طریق برش یا له‌کردن ایجاد می‌شود. با آزادشدن این آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیبی قدرت‌مند به نام «آلیسین» تشکیل می‌شود. آلیسین ترکیب قدرت‌مندی است که می‌تواند خطر بروز جهش‌های سلولی و انواع سرطان را کاهش دهد.

افزایش گردش خون و سوخت‌و‌ساز
موسیر ازلحاظ دارابودن مواد معدنی مانند آهن، مس و پتاسیم غنی‌تر از پیاز است. آهن و مس در بدن، با تحریک تولید گلبول‌های قرمز، به افزایش گردش خون کمک می‌کنند. با افزایش گلبول‌های قرمز در جریان خون، گردش خون افزایش می‌یابد و اکسیژن بیشتری به نقاط مهم بدن می‌رسد. همچنین میزان انرژی، رشد سلولی، ترمیم بافت‌ها و سوخت و ساز در بدن افزایش می‌یابد.

کاهش کلسترول و کمک به سلامت قلب
آلیسین با تنظیم سطح کلسترول در بدن مرتبط است. آلیسین تولید آنزیم ردوکتاز را در کبد مهار می‌کند. این آنزیم در تولید کلسترول موثر است. موسیر با کاهش کلسترول در بدن می‌تواند خطر بروز تصلب شرایین، بیماری سرخ‌رگ کرونری، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.

کاهش فشارخون
یکی دیگر از خواص موسیر برای سلامتی کاهش فشارخون است. خاصیت رگ‌گشادگی (اتساع عروق) پتاسیم، در کنار فعالیت آلیسین که می‌تواند در بدن نیتریک اکسید را آزاد کند، می‌تواند فشار خون را به‌طور چشمگیر کاهش دهد. خاصیت رگ‌گشادگی می‌تواند به آرامش دیواره رگ‌های خونی کمک کند و باعث شود خون آزادانه‌تر در رگ‌ها جریان پیدا کند.

این امر از ایجاد لخته‌های خونی و افزایش فشار و استرس بر دستگاه قلبی_عروقی جلوگیری می‌کند و درنتیجه در سلامت قلب موثر است.

داشتن وزنی مناسب
یکی دیگر از خواص موسیر کمک به داشتن وزن ایده‌آل و مناسب است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در موسیر می‌توانند به جلوگیری از تجمع زیاد چربی در بدن کمک کنند و درصد چربی بدن را کاهش دهند.

آرامش اعصاب
ویتامین ها و مواد معدنی مختلف موجود در موسیر، ازجمله پیریدوکسین، می‌توانند به آزادکردن گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) در مغز کمک کنند. آزادشدن این ماده به پایین نگه‌داشتن استرس و کنترل سطح هورمون‌ها در بدن کمک می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال راهی برای کاهش استرس هستید و می‌خواهید و به آرامش ذهن برسید، موسیر می‌تواند با آزادکردن سریع گاما آمینوبوتیریک اسید مؤثر باشد.

خاصیت ضدمیکروبی
مطالعه‌ای گسترده درمورد ترکیبات آلی گوگرد در سبزیجاتی مانند موسیر نشان داد این مواد غذایی خاصیت ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس دارند. همچنین از سبزیجات خانواده آلیوم به‌عنوان درمان سنتی سرماخوردگی، تب، سرفه و آنفولانزا استفاده می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند ۷ خاصیت تخم کدو برای سلامتی که باید بدانید!

یکی از خوراکی‌های مفیدی که امروزه در آشپزی مدرن کمتر دیده می‌شود، روغن حیوانی (روغن کرمانشاهی) است. روغن حیوانی محتوی ویتامین‌های محلول در چربی است.

روغن حیوانی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین A است، همچنین به سلامت گوارش، کاهش التهاب مفاصل و سلامت پوست کمک می‌کند. در این مطلب از مجله دلتا شما را با خواص روغن حیوانی برای سلامتی آشنا خواهیم کرد.

افزایش انرژی
خواص روغن حیوانی در افزایش انرژی موثر است. روغن حیوانی از دامنه‌ وسیعی از اسیدهای چرب با زنجیره‌ کوتاه و متوسط ساخته شده است. این چربی‌ها برای بدن بسیار مفیدند و توسط کبد برای تولید انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرند، درحالی‌که بیشتر چربی‌های موجود در غذاها در بدن به بافت چربی تبدیل شده و موجب افزایش وزن می‌شوند. روغن حیوانی می‌تواند انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های روزمره‌ ورزشکاران و کسانی که سبک زندگی فعالی دارند، فراهم بکند.

کاهش حساسیت یا آلرژی
یکی دیگر از خواص روغن حیوانی کاهش حساسیت است. روغن حیوانی عاری از شیر یا دوغ است. بنابراین کسانی که بیماری عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی‌توانند کره مصرف بکنند، می‌توانند با خیال راحت و بدون نگرانی بابت بروز مشکلات گوارشی روغن حیوانی را مورداستفاده قرار دهند تا از طعم دلپذیر آن لذت ببرند.

تقویت دستگاه ایمنی
بوتریک اسید شاید مهمترین بخش موجود در روغن حیوانی باشد. این چربی موجب افزایش تولید لنفوسیت‌های T می‌شود. این سلول‌ها بخش مهمی از دستگاه ایمنی هستند. به‌عبارت دیگر باید تقویت دستگاه ایمنی‌ را به خواص روغن حیوانی اضافه بکنید.

سلامت قلب
بیشتر افراد کره و روغن حیوانی را مشابه می‌دانند و تصور می‌کنند هر دوی آنها برای سلامت قلب مضر هستند. درحالی‌که روغن حیوانی سرشار از چربی‌های مفیدی است که به سلامت قلب کمک می‌کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ می‌توانند سطح کلسترول بد را کاهش دهد و کیفیت چربی مصرفی‌ را افزایش بدهد.

کمک به سلامت دستگاه گوارش
روغن حیوانی محتوی «بوتریک اسید» است. «بوتریک اسید» از اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر مفیدی است که بدن به آن نیاز دارد. براساس مطالعات اخیر «بوتریک اسید» در کاهش التهابات مخصوصا التهابات دستگاه گوارش موثر است. به‌همین دلیل امروزه برخی متخصصان تغذیه به افرادی که از کولیت زخمی (کولیت روده) رنج می‌برند، مصرف روغن حیوانی را توصیه می‌کنند. همین ویژگی‌های روغن حیوانی موجب شده بود تا در طب سنتی از آن برای درمان التهاب استفاده بشود.

سلامت چشم
کمک به سلامت چشم از خواص روغن حیوانی برای سلامتی است. مقادیر چشمگیر ویتامین A در روغن حیوانی برای مراقبت از چشم بسیار مفید است. «کاروتنوئیدها»، آنتی اکسیدان‌هایی هستند که در نابودی و خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد بسیار موثرند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌های ماکولا (یا لکه‌ زرد که بخشی از شبکیه است) آسیب می‌زنند.

کمک به درمان گرفتگی بینی
سرماخوردگی و گرفتگی بینی امر آزاردهنده‌ای است. سختی در تنفس، کاهش حس چشایی، سردرد و خستگی از بدترین جنبه‌های سرماخوردگی هستند. اما روغن حیوانی می‌تواند به بهبود وضع‌ شما کمک بکند. برای کاهش گرفتگی بینی و بهبود سرماخوردگی صبح‌ها چند قطره از روغن حیوانی گرم را در داخل حفره‌ بینی‌تان بریزید.

این کار موجب می‌شود روغن حیوانی مسیر تنفسی را پایین برود و با عبور از گلو، به نابودی عفونت‌ها کمک بکند. البته یادتان باشد که برای این کار باید روغن حیوانی‌ خالص باشد و قبل از استفاده آن را حرارت بدهید تا ولرم بشود.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند خواص شگفت‌انگیز روغن کنجد برای سلامت بدن!

از آنجا که کرونا یک بیماری جدید است و اطلاعات در این‌باره کامل نیست، هرچه از باقی ماندن آن می‌گذرد، متوجه علائم بیشتر و عوارض مختلف ناشی از این بیماری می‌شویم.

بدن‌درد یکی از علائم ویروس کرونا است. اما تنها چیزی نیست که باید مراقب آن باشیم. متمرکز شدن درد در کمر و گرفتگی عضلات این ناحیه، تبدیل به مشکلی آزاردهنده برای برخی از مبتلایان به کرونا می‌شود. در این نوشتار از مجله دلتا درباره کمردرد کرونا صحبت خواهیم کرد.

کمردرد کرونایی
به طور کلی، ناراحتی و دردهایی که به علت کووید ۱۹ احساس می‌کنید بسیار متفاوت از احساس دردی است که بعد از مثلا ورزش شدید تجربه می‌کنید. درد ناشی از تمرین، بعد از چند ساعت برطرف می‌شود، اما کمردرد کرونا می‌تواند روزها ادامه پیدا کند.

چرا کووید ۱۹ باعث کمردرد می‌شود؟
زمانی که بیمار می‌شویم بدن برای مقابله با آنچه به آنجا تعلق ندارد مانند باکتری‌ها یا ویروس‌های مضر، یک پاسخ ایمنی ارائه می‌کند. درد مفصل کمر و پاها به دلیل پاسخ التهابی بدن به ویروس است. این عفونت‌های ویروسی باعث لرز، بدن درد و دشواری تحرک می‌شوند. با این وجود، داشتن کمردرد به خودی خود به معنای ابتلا به کرونا نیست.

کمردرد ناشی از کرونا چه حسی دارد؟
اگر شما درد عضلانی همراه با علائمی مانند تب، سرفه خشک، از دست دادن چشایی یا بویایی، گلودرد، سردرد یا درد در نقاط دیگر دارید، می‌تواند نشانه ابتلا به کووید ۱۹ باشد. این شکل از کمردرد مانند گرفتگی یا اسپاسم عضلات کمر است.

دقت کنید که بیماری‌ها و آسیب‌دیدگی‌های دیگری هم با کمردرد همراه هستند. مانند نشستن زیاد و وضعیت بد بدنی که اگر دورکار بوده‌اید، ممکن است با آن دست و پنجه نرم کنید. آسیب‌دیدگی ورزشی، آرتروز، برآمدگی دیسک در ستون فقرات یا پوکی استخوان نیز می‌توانند مقصر باشند. پس هر دردی در کمر، نشانه کمردرد کرونا نیست.

برای کاهش درد چه کنیم؟
پزشکان توصیه می‌کنند برای تسکین کمردرد کرونا، از استامینوفن استفاده کنید. استامینوفن باعث کاهش درد و تب می‌شود. همچنین برای کمک به تسکین درد و اسپاسم، یک پد گرم‌کننده بر روی کمرتان قرار دهید. استراحت کافی و هیدراته ماندن نیز مفید خواهد بود. چنانچه بهبود پیدا کردید، توجه داشته باشید که بدن درد ناشی از کرونا، برای بیشتر افراد تا دو هفته به طول می‌انجامد. اما مطمئن باشید این درد عضلانی معمولاً ناتوان‌کننده نیست.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند خار مریم و خواص شگفت‌انگیز آن!

طرفداران پنیر حتما با پنیر موزارلا آشنا هستند. پنیر موزارلا یکی از پنیر‌های معروف است که بافت و مزه‌ خوبی دارد.

بعضی از افراد تصور می‌کنند پنیر موزارلا برای سلامتی مضر است، اما آیا این موضوع واقعیت دارد؟ در مطلبی که امروز در مجله دلتا برای شما آماده کرده‌ایم، قرار است با خواص پنیر موزارلا برای سلامتی بدن اشاره کنیم. تا پایان مطلب با ما همراه باشید.

منبع بیوتین است
پنیر موزارلا منبع خوبی از بیوتین به‌شمار می‌رود. بیوتین که به آن ویتامین B7 هم گفته می‌شود، محلول در آب است و بدن آن را ذخیره نمی‌کند. خوردن این پنیر می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین را برطرف کند.

زنان باردار می‌توانند برای مبارزه با کمبود بیوتین پنیر موزارلا مصرف کنند. این ویتامین همچنین جلوی شکستن ناخن‌ها را می‌گیرد. مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که بیوتین می‌تواند سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.

حاوی ریبوفلاوین است
خوردن پنیر موزارلا ایده‌ خوبی برای دریافت ریبوفلاوین یا ویتامین B12 محسوب می‌شود. این ویتامین بخشی از ویتامین ب کمپلکس به شمار می‌رود. برای کمک به بدن جهت مبارزه با بیماری‌های مختلف از جمله حملات میگرن و آنمی باید هر روز ویتامین B12 را مصرف کنید. علاوه بر این ثابت شده که این ویتامین خواص آنتی‌اکسیدانی دارد.

منبع نیاسین به‌شمار می‌رود
محصولات لبنی حاوی ویتامین B3 یا نیاسین هم هستند که نقش چشمگیری در تبدیل چربی به انرژی دارد. علاوه بر این نیاسین به کنترل سطح کلسترول و همچنین پیشگیری از شروع بیماری‌هایی مانند دیابت و آرتریت هم کمک می‌کند.

غنی از ویتامین‌های محلول در چربی است
پنیر موزارلا حاوی ویتامین‌های محلول در چربی از جمله ویتامین‌های A ،D و E است. این ویتامین‌ها برای جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها لازم هستند.

سرشار از زینک است
زینک یک ماده‌ معدنی حیاتی در پنیر موزارلا است که به مبارزه با مشکلات پوستی و افزایش میزان گلبول‌های سفید خون کمک می‌‌کند. علاوه بر این به غده‌ پروستات کمک می‌کند به‌خوبی عمل کند و در کاهش وزن هم مفید است.

استخوان‌ها را مستحکم‌تر می‌کند
این نوع پنیر منبع خوبی از کلسیم محسوب می‌شود‌ که یک ماده‌ معدنی مهم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها به شمار می‌رود. جالب است بدانید که فقط حدود ۳۱ گرم از پنیر موزارلا حاوی ۱۸۳ میلی‌گرم کلسیم است.

ماده‌ معدنی ذکر شده از مینای دندان محافظت کرده و ساختار استخوان‌ها را حفظ می‌کند. علاوه بر این نقش مهمی در محافظت از ماهیچه‌های قلب و کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده‌ بزرگ دارد. کلسیم ممکن است به کاهش وزن هم کمک کند.

منبع خوبی از فسفر است
پنیر موزارلا مقدار خوبی فسفر دارد‌. این ماده‌ معدنی به بدن انسان‌ها در جذب کلسیم از مواد غذایی کمک می‌کند. علاوه بر این برای هضم بهینه و عملکرد کلیه‌ها لازم است. فسفر با ضعف عضلانی مبارزه کرده و به مغز در درست عمل کردن کمک می‌کند.

منبع پروتئین محسوب می‌شود
یکی از بهترین خواص پنیر موزارلا این است که منبع عالی پروتئین به شمار می‌رود. اگر می‌خواهید به اندازه‌ کافی پروتئین دریافت کنید، پنیر موزارلا را در رژیم غذایی خود جای دهید. مصرف این نوع پنیر منجر به حفظ سطح انرژی بدن و افزایش قدرت عضلانی می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند با کتیرا به جنگ کرونا بروید!

یکی از سوالات رایج مبتلایان به کووید ۱۹ مربوط به رژیم غذایی کرونا است. تغذیه مناسب، به‌ویژه زمانی که سیستم ایمنی آسیب‌دیده و ضعیف‌تر شده، بسیار مهم است.

با وجودی که هیچ رژیم غذایی معجزه‌گری برای کمک به این بیماری وجود ندارد، مصرف ترکیب مناسبی از مواد غذایی در کنار استراحت‌کردن و ورزش می‌تواند به بهبود علائم بیماری کمک کند. در این مطلب از مجله دلتا، با بایدها و نبایدهای رژیم غذایی بیماران کرونایی بیشتر آشنا می‌شویم. در واقع خواهیم گفت که اگر کرونا گرفتیم چه غذایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم. با ما همراه باشید.

انرژی ازدست رفته را با خوراکی‌های پرکالری جبران کنید
بدن شما انرژی‌ خود را دست داده و بنابراین باید انرژی ازدست‌رفته را جایگزین کنید. هرچند غذایی خاص برای مقابله با علائمی شبیه بیماری آنفولانزا وجود ندارد، در رژیم غذایی‌ خود به غذاهایی با کالری زیاد مثل موارد زیر نیاز دارید تا انرژی ازدست‌رفته را جبران کنید.

برنج
سیب زمینی
نان
پاستا
غلات کامل

از مصرف پروتئین غافل نشوید
بدون این مواد سودمند، بهبودی شروع نمی‌شود. بنابراین غذاهای سرشار از پروتئین بخورید. روزانه ۷۵ تا ۱۰۰ گرم پروتئین را در رژیم غذایی کرونایی خود بگنجانید. می‌توانید از خوراکی‌های زیر استفاده کنید:

غلات کامل
عدس
حبوبات
محصولات لبنی
محصولات سویا
آجیل و دانه‌های خوراکی
خوراکی‌های تقویت‌کننده دستگاه ایمنی
بعضی از میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان دارویی و ادویه‌ها، به‌دلیل‌داشتن مواد شیمیایی گیاهی و ترکیبات زیست‌فعال، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند. این مواد را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از دمنوش‌های گیاهی مثل چای کادا (نوعی چای هندی)، چای سبز و جوشانده‌های گیاهی استفاده کنید.

چه مایعاتی بنوشیم؟
یکی دیگر از مواردی که برای رژیم غذایی بیماران کرونایی مهم است مصرف مایعات است. عفونت می‌تواند بدن شما را کم‌آب کند؛ بنابراین برای بهبودی به آب‌رسانی مجدد نیاز دارید. روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب بنوشید. آبگوشت، سوپ و سایر نوشیدنی‌ها را در رژیم غذایی کرونا قرار دهید. می‌توانید از نوشیدنی‌های زیر استفاده کنید:

آب
آب‌میوه
آبگوشت
چای با عسل
آب‌معدنی گازدار
نوشیدنی‌های حاوی الکترولیت

نکاتی درمورد رژیم غذایی کرونا
به‌جز استفاده از غذاها و نوشیدنی‌های ضروری، لازم است برای تاثیر بیشتر این رژیم، بعضی نکات را رعایت کنید:

از میان‌وعده‌های سالمی که همیشه در دسترس‌اند بخورید و آن‌ها را جلوی دیدتان بگذارید.
بهتر است به‌جای غذاهای بیرون، از غذاهای ساده و تازه‌ای که در خانه پخته می‌شود استفاده کنید.
مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار را محدود کنید. این نوشیدنی‌ها ممکن است موجب کم آبی بدن شوند.
محصولات تازه مثل میوه، سبزیجات و محصولات حیوانی را نسبت به محصولات بسته‌بندی‌شده در اولویت قرار دهید.
تمام پروتکل‌های بهداشتی را هنگام تهیه غذا رعایت کنید. دست‌های خود را قبل و بعد از آماده‌سازی و خوردن غذا بشویید.
پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند با کتیرا به جنگ کرونا بروید!